RESTAURANT MANAGER – RM"

Beschreibung des Systems

RM ist ein abgerundetes Informationssystem, das alle Aufgaben einer automatischen Führung der Gaststätte erfüllt, und dabei mit zahlreichen Vorteilen im Vergleich mit den klassischen Metoden der Geschäftsführung. System RM hat die Wirksamkeit, Genauigkeit und Geheimhaltung der Geschäftstätigkeit zu verbessern. Das System basiert auf dem Prinzip der Verstärkung von der geschäftlichen Disziplin und der strengen Hierarchie in der Erledigung der Geschäfte. Dazu verfügt das System RM über drei Niveaus. Das Erste, das niedrigste wird von den Kellnern, Barmann und Catering-Leuten benutzt. Das zweite, das mittlere Niveau gelten für den Schichtleiter oder den Geschäftsführer. Das dritte, das höchste ist für den Eigentümer oder für den Verwalter bestimmt. Der Eigentümer – Boss ist der Einzige mit der Befugnis, die Einsicht in die komplette Geschäftstätigkeit des gastgewerblichen Systems zu nehmen.

Bestandteile des Systems

Die Grundlage des Systems RM besteht aus den auf der PC-Technologie basierten Rechnern, aus den Druckern und dem Softwarepaket in den Rechnern. Den Zugang zum System RM haben nur die ermächtigten Arbeitnehmer, die über eigene Chiffren verfügen. Das System ist so konzipiert, dass die direkte Kommunikation der Subjekte im Verfahren der Dienstleistungen ausgeschlossen ist, sondern die Plattform zum Austausch der geschäftlichen Informationen und Aufträge ist was Rechnersystem RM, was zu effizienterer Geschäftstätigkeit führt.

Funktionale Eigenschaften:

• REGISTRIERKASSE (Ladenkasse) – Es werden die Standardfunktionen der Registrierkasse sowie die Standardoperationen unterstützt. Erweiterung der Funktionalität besteht in einfacher Verschlüsselung der Artikel, in Verfolgung der Bestellung, Verfolgung nach den Tischen, Berichtigung der Fehler, einheitliche Skalieren der Preise und Einzelkorrektur, das Drucken von Menus und Preislisten; dadurch ist die Arbeitszeit der Kellner an der Kasse gekürzt, Möglichkeit der Fehler ist vermindert, der Auftrag wird automatisch in den Drucker in der Küche, Konditorei und auf den Schenktischen weitergeleitet.
• BESTANDAUFNAHME DES AUSSCHANKS. Bestandaufnahme der Ausschänke erfolgt leicht und schnell. Die Barkeeper erhalten die Sammelbedarfsbestellungen automatisch. Unstimmigkeiten zwischen dem wirklichen Bestand und dem Bestand im Ausschank werden im Computer sofort entdeckt, was dem Eigentümer reserviert ist. Es fallen die Unterschiede im Warenbestand bei der Übergabe der Schichten auf.
• BESORGUNG DER WARE. Die Lieferanten erhalten von dem RM- System die Bestellung, wodurch die Bestellungszeit direkt verkürzt. Der Besorger trägt die beschaffte Ware in seinen Modus und hat ständig Einsicht in jedes Element der Beschaffungskette.
• UNTERSTÜTZUNG DER SCHICHTARBEIT. Die Schichtarbeit steht unter vollständiger Kontrolle des RM-Systems. Das bedeutet, dass RM die Schichten eröffnet und abschließt, den Beginn und Beendung der Arbeit sowie den Umfang vom Umsatz eines jeden Kellners registriert, das Intervall des aktiven Betriebs des Objektes feststellt, die komplette Evidenz des Verbrauchs nach den Artikeln gibt, den Umsatz memoriert, mehrere Zahlungsmodalitäten unterstützt usw.
• FINANZIELLE GESCHÄFTSTÄTIGKEIT. Der Boss-Eigentümer kann dank dem RM jederzeit den kompletten finanziellen Zustand im System nach den Schichten, Tagen, Monaten und Jahren erfahren. Das System ermöglicht die Einsicht in die Aktivitäten aller Subjekte. Alle Reports können i der Form einer globalen grafischen Darstellung oder eines exakten zahlenmäßigen Berichts gegeben werden.
• WARENGESCHÄFTE. RM überwacht die Ressourcen, weist rechtzeitig auf die Verminderung der Warenressourcen unter der kritischen Grenze hin, berichtet über den Verbrauch von einzelnen Artikeln usw.
• WERBUNGSSUPPORT. Die leeren Zwischenzeit erfüllt RM mit den Sendungen von Werbungen, wichtigen Mittelungen für die Gäste (zum Beispiel, Empfehlungen der Hausspezialitäten, Arbeitszeit des Objektes...) und allgemeine für die Besucher interessante Werbungen. Es besteht die Möglichkeit, dass man die genaue Zeit oder etwas anderes über den ganzen Bildschirm darstellt. Viel größere Werbung ist jedoch RM-System selbst als Nachweis der wirksamen und modernen Geschäftstätigkeit im Vergleich mit der Konkurrenz.
• GEHEIMHALTUNG IM BUSINESS. Dank dem hierarchischen Zugang zum System RM ist jedem Subjekt derjenige Inhalt im System erreichbar, für den es bevollmächtigt ist. Die komplette Einsicht in den Zustand des Objektes hat nur das höchste Niveau – der Boss.
• EIN GÄNZLICHES REPORTING. Das System RM kann in jedem Moment mehrere Arten der Berichte ausstellen. Zum Summieren Ihres Geschäfts werden Sie soviel Zeit verbrauchen, wie viel dauert das Drucken, ohne Rücksicht darauf, ob Sie den täglichen oder den jährlichen Report haben wollen.
• MÖGLICHKEIT DER VERBINDUNG IN COMPUTER-NETWORK. Die Möglichkeit der Verbindung von mehreren RM-Systemen geht aus den Erfordernissen der modernen Geschäftstätigkeit hervor und daraus ergeben sich verschiedene Funktionen. Solche Lösung ermöglicht, ein gemeinsames Magazin für mehrere Verkaufsobjekte zu kreieren, sowie die Steuerung der Firma aus einem Zentrum. Das System unterstützt mehrere Subsysteme (das Eine ist Ausschank, dann die gehörigen Kassen und Drucker).
• MÖGLICHKEIT DES AUSTAUSCHES VON MESSAGES. Die Möglichkeit, die Berichte zu hinterlassen, stellt eine sehr effiziente Kommunikationsweise unter den Subjekten des Systems, da kein persönlicher Kontakt erforderlich ist. Bei jeder Anmeldung dem System werden Sie darüber informiert, dass jemand eine Message Ihnen gesendet hat.
• AUFZEICHNUNGEN – NOTIEREN. Diese Funktion kann von irgendeinem Subjekt im System benutzt werden. Sie besteht aus Notieren und Ajourieren der Tätigkeiten, die in die Geschäftstätigkeit des Systems nicht direkt integriert sind: z. B. Einkauf des Boilers, der Glühlampen, außerordentliche Ausgaben usw. Die Verfolgung dieser Aktivitäten hat ja große Bedeutung, ihren Eigenschaften zufolge ist jedoch nicht notwendig, die alltägliche Arbeit des Systems damit zu belasten.

TECHNISCHE SPEZIFIKATION:

GRUNDKONFIGURATION:

1. PC computer
2. Matrixdrucker A4 (Nadeldrucker)
3. Paragon Drucker (bis 4 Stück)

ZUSATZKONFIGURATION:

1. Matrixdrucker
2. Modem-Karte
3. Display-Arm (Tatze)
4. Barcode-Leser